Przejdź do treści
15:45 SW: powołano zespół, który zbada przebieg służby funkcjonariusza podejrzanego o zabójstwo w Prusicach
15:45 Świat: Ukraina odzyskała pięcioro dzieci z terytoriów okupowanych przez Rosję
15:21 Birma: Już ponad 1,6 tys. ofiar śmiertelnych trzęsienia ziemi, ponad 3,4 tys. rannych
14:51 W nachodzących dniach pogoda będzie pochmurna, mglista - informuje Instytut Meteorologii i Gospodarki Wodnej. Od niedzieli prognozuje się lekkie ochłodzenie, a w górach może spaść śnieg
14:43 Hiszpania: USA wezwały hiszpański rząd do zwiększenia wydatków na obronność
PILNE Prokuratora Okręgowa Warszawa-Praga: W śledztwie dot. śmierci Barbary Skrzypek wezwani zostali w charakterze świadków: Jarosław Kaczyński, pełnomocnicy, którzy brali udział w przesłuchaniu Barbary Skrzypek oraz prokurator Ewa Wrzosek
Radio Republika Zachęcamy do słuchania naszego internetowego Radio Republika na stronie radiotvrepublika.pl
Spotkanie 30 marca Jarosław Kaczyński spotka się z mieszkańcami Tomaszowa Lubelskiego. Spotkanie rozpocznie się o godz. 16.30 w Tomaszowskim Domu Kultury (ul. Lwowska 72)
Ważne Bazylika pw. Św. Krzyża w Warszawie, 1 kwietnia, godz. 20.00, Msza św. w intencji śp. Barbary Skrzypek
Wydarzenie 12.04 o 12.00 w Warszawie odbędzie się Marsz z Okazji 1000-lecia Królestwa Polskiego oraz bicie rekordu w liczbie par tańczących jednocześnie poloneza
Spotkanie Klub Gazety Polskiej w Piotrkowie Trybunalskim zaprasza 29 marca na spotkanie z Julią Przyłębską. Spotkanie rozpocznie się o godz. 16 w Mediatece 800-lecia, ul. Marii Curie-Skłodowskiej 3
Spotkanie Klub "Gazety Polskiej" Rawa Mazowiecka II zaprasza na spotkanie z posłem Antonim Macierewiczem, 29 marca 2025 (sobota) godz. 16:00. Budynek OSP Nowy Kurzeszyn 24A
Spotkanie Klub Gazety Polskiej Aleksandrów Łódzki zaprasza na spotkanie z Piotrem Kaletą, posłem PiS. Spotkanie odbędzie się 1 kwietnia, o godz. 18:00 - przy ul. Wojska Polskiego 128, Aleksandrów Łódzki
Spotkanie Klub Gazety Polskiej Sadowne zaprasza 30 marca na spotkanie z Adrianem Stankowskim. Spotkanie rozpocznie się o godz. 16:30 w Gminnym Ośrodku Kultury, ul. Kościuszki 35
Protest Klub „Gazety Polskiej” Gdańsk II zaprasza na protest "NIE dla nielegalnej imigracji", 30 marca 2025 (niedziela), godz. 12:00, Wały Jagiellońskie 1, budynek Rady Miasta
Spotkanie Klub Gazety Polskiej Łuków zaprasza 2 kwietnia, o godz. 18:40, na spotkanie z Adamem Borowskim. Odbędzie się ono w Sali Konferencyjnej Budynku Poklasztornego przy Parafii Podwyższenia Krzyża Świętego, ul. Ks. kard. Stefana Wyszyńskiego 41 w Łukowie
Wydarzenie Bydgoski Klub Gazety Polskiej w imieniu Bydgoskich Patriotów zaprasza 2 kwietnia na Bydgoski Marsz Pamięci Jana Pawła II. Początek zgromadzenia o godz. 19 na Starym Rynku (marsz wyruszy o godz. 20)
NBP Mamy 480 ton złota! – poinformował prof. Adam Glapiński, prezes Narodowego Banku Polskiego

Kotlet schabowy z kością: klasyka polskiej kuchni z historią w tle

Źródło: canva.com

Historia kotleta schabowego
Kotlet schabowy to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni polskiej, które niemal w każdą niedzielę pojawia się na naszych stołach. Jego korzenie sięgają XIX wieku, kiedy to w Polsce zaczęły pojawiać się wpływy kuchni francuskiej i niemieckiej. Kotlet schabowy jest blisko spokrewniony z wiedeńskim sznyclem, który z kolei wywodzi się z mediolańskiego cotoletta alla milanese. Ta europejska podróż kulinarna sprawiła, że dzisiejszy schabowy stał się symbolem tradycyjnego, domowego obiadu.

Co wyróżnia kotlet schabowy z kością?

Choć najczęściej spotykamy kotlety schabowe przygotowywane z polędwicy wieprzowej bez kości, to właśnie wersja z kością uchodzi za bardziej wykwintną i soczystą. Mięso przygotowane z kością ma pełniejszy smak, jest bardziej wilgotne i delikatne. Przygotowanie takiego kotleta wymaga nieco więcej precyzji, ale efekt jest tego wart – to prawdziwy rarytas, który zachwyca smakiem i aromatem.

Przepis na kotlet schabowy z kością

Składniki:

  • 4 kotlety schabowe z kością (ok. 2 cm grubości)
  • Sól, pieprz
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka bułki tartej
  • Olej do smażenia (można dodać smalec dla intensywniejszego smaku)
  • 1 cytryna do podania

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie mięsa:
    Kotlety schabowe z kością delikatnie rozbij tłuczkiem, tak aby miały około 1 cm grubości. Pamiętaj, aby robić to ostrożnie, nie naruszając struktury mięsa przy kości. Mięso dopraw solą i pieprzem z obu stron.
  2. Panierowanie:
    Przygotuj trzy talerze: na pierwszy wysyp mąkę, na drugim roztrzep jajka, a na trzecim umieść bułkę tartą. Każdy kotlet najpierw obtocz w mące, następnie zanurz w jajku, a na końcu obtocz w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
  3. Smażenie:
    Na dużej patelni rozgrzej olej (lub smalec). Kotlety smaż na średnim ogniu, po około 5-6 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Upewnij się, że olej jest odpowiednio rozgrzany, aby panierka nie nasiąkła tłuszczem.
  4. Odpoczynek:
    Po usmażeniu, kotlety połóż na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Dzięki temu kotlety pozostaną chrupiące i lekkie.
  5. Podanie:
    Kotlet schabowy z kością najlepiej smakuje podany z klasycznymi dodatkami: tłuczonymi ziemniakami i zasmażaną kapustą. Warto dodać również ćwiartkę cytryny, której sokiem można skropić mięso tuż przed spożyciem, nadając mu świeżości i lekkości.

Tradycja niedzielnego obiadu

Kotlet schabowy z kością to danie, które kojarzy się z rodziną, wspólnymi posiłkami i ciepłem domowego ogniska. Jest symbolem polskiej gościnności i tradycji kulinarnej. Każdy region Polski ma swoją wersję tego dania – od krakowskiego schabowego podawanego z ziemniaczanym puree po wersję śląską z dodatkiem modrej kapusty.

Współczesna kuchnia polska powraca do tradycji, doceniając walory smakowe schabowego z kością. To danie, które łączy pokolenia i smakuje równie dobrze dzisiaj, jak i przed laty. Jest dowodem na to, że klasyka zawsze się obroni, a polska kuchnia wciąż ma wiele do zaoferowania.

Smacznego!
Źródło: Republika

Wiadomości

Policja zatrzymała sprawcę ataku na siedzibę pogotowia w Katowicach

Napaść seksualna na 14-latkę we Wrocławiu. Policja zatrzymała podejrzanego

Tusk zwołuje marsz - przed wyborami. Mocna odpowiedź Kaczyńskiego!

"Klub Republiki" - ruszamy z nowym programem! [SZCZEGÓŁY]

BĘDZIEMY AKTUALIZOWAĆ

PILNE: Atak nożownika w norweskim mieście

Ordo Iuris wzywa o podpisywanie apelu przeciw wprowadzaniu cenzury

Śmierć w dniu urodzin. Young Scooter odszedł w wieku 39 lat

"Profanacja, tragedia" tak widzowie podsumowali koncert w nielegalnie przejętej TVP poświęcony pamięci Kory

Przepadek aut niezgodny z konstytucją? Znamy stanowisko RPO

Hity w sieci | Tusk aktywista! Zajączkowska gasi Śmiszka

Bodnar przed nią drży, Ziobro szanował i stawiał na jej fachowość. Oto żelazna dama zawodów prawniczych

Kaczyński w Słubicach: Tusk jest przyzwyczajony do podległości Niemcom, Polacy nie [WIDEO]

Marie Le Pen może zostać wykluczona z wyborów

Nawrocki w Dębicy: zwołam referendum i powiemy, jak ma wyglądać wymiar sprawiedliwości

Polskie służby pomogą ustalić miejsce pobytu A. Mielnikawej z Rady Koordynacyjnej Białorusi

Najnowsze

Policja zatrzymała sprawcę ataku na siedzibę pogotowia w Katowicach

PILNE: Atak nożownika w norweskim mieście

BĘDZIEMY AKTUALIZOWAĆ

Ordo Iuris wzywa o podpisywanie apelu przeciw wprowadzaniu cenzury

Śmierć w dniu urodzin. Young Scooter odszedł w wieku 39 lat

"Profanacja, tragedia" tak widzowie podsumowali koncert w nielegalnie przejętej TVP poświęcony pamięci Kory

Napaść seksualna na 14-latkę we Wrocławiu. Policja zatrzymała podejrzanego

Tusk zwołuje marsz - przed wyborami. Mocna odpowiedź Kaczyńskiego!

"Klub Republiki" - ruszamy z nowym programem! [SZCZEGÓŁY]